봄 제철 음식 추천 TOP12

봄 제철 음식 추천 TOP12

겨우내 추운 곳에서 움츠리고 있다가 따뜻한 봄이 오면 피어나는 채소와 해산물들이 많습니다. 추운 겨울날 영양분을 듬뿍 가지고 강한 생명력으로 봄에 피어나는 채소와 해산물들을 먹고 더욱 힘내시기를 바라는 마음에서 봄에 먹을 수 있는 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

 

1. 봄 제철음식 - 채소

봄 제철 음식 추천 TOP12

1) 달래 

봄을 제일 먼저 알리는 대표적인 봄나물입니다. 달래는 된장찌개에 넣어서 먹거나, 달래장을 만들어 비벼 먹으면 맛이 좋습니다. 달래는 생으로 먹으면 매운맛을 내는 알리신 성분이 함유되어 있습니다.

 

알리신 성분은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해 줍니다. 따뜻한 성질의 달래는 양기를 보충하고 피로감을 없애고 피로 회복에 도움을 주는 나물입니다.

추천 요리 : 달래 오이생채, 달래된장찌개, 달래무침, 달래장, 달래 비빔밥, 달래 소라 무침 등

 

2) 냉이

냉이는 봄이라면 제일 먼저 생각나는 나물입니다. 채소 중에서 단백질 함량이 높고, 비타민A와 C가 풍부하여 춘곤증을 예방하고 입맛과 기력 회복을 도와줍니다.

 

냉이는 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 높여주는 역할을 합니다.

추천 요리 : 냉이 된장 무침, 냉이 된장국, 냉이 순두부찌개, 냉이 죽 등

 

3) 딸기

봄의 대표적인 과일은 딸기입니다. 비타민C가 풍부하여 우리 몸에 나쁜 독소나 해로운 유해 물질들을 배출하기 때문에 피로 해소에 좋습니다.

 

딸기는 펙틴이라는 성분이 많아 나쁜 콜레스테롤 배출을 도와 혈액순환에 도움을 주고 고혈압과 동맥경화 등을 예방할 수 있습니다.

 

혈관을 튼튼하게 해주는 안토시아닌 성분이 많이 포함 되어 있어 혈관 건강에 도움을 줍니다.
추천 요리 : 딸기 잼, 딸기 스무디, 딸기 컵케이크, 딸기 요구르트, 딸기 잼 푸딩 등

 

4) 두릅

두릅은 비타민, 사포닌, 베타카로틴이 풍부하여 항암 효과가 뛰어난 채소입니다. 따뜻한 성질을 가지고 있는 두릅은

신경 물질을 완화시키는 작용을 하여 스트레스 많은 직장인이나 수험생에게 아주 좋습니다.

 

두릅은 철분도 많이 가지고 있어서 빈혈을 예방하는 데 도움이 됩니다.
추천 요리 : 두릅과 초장, 두릅 무침, 두릅 비빔밥, 두릅 산적 등

5) 매실

매실은 천연 소화제로 유명합니다. 봄이 되면 가장 빨리 열매를 맺는 과일입니다. 매실의 피크린산 성분은 독성 물질을 분해하여 배탈, 식중독 등 음식으로 인한 질병을 치료하고 예방합니다.

 

매실은 해열 효과가 있어서 열감기, 몸살 등에 걸렸을 때 도움이 됩니다. 매실의 유기산은 신진대사를 활발하게 하여 피로 회복과 숙취에도 도움을 줍니다.
추천 요리 : 매실차, 매실 청, 매실 장아찌 등

 

6) 쑥

쑥의 타닌 성분이 유해 물질을 몸 밖으로 배출하여 항염증 작용을 도와주고 아토피 등 알레르기 체질을 개선하는데 효과가 있습니다. 쑥은 따뜻한 성질을 가진 채소입니다.

 

그래서 몸이 찬 여성에게 나타나는 자궁출혈, 유산, 냉증 등 부인병 질환을 개선해 주는 탁월한 효과를 보이기도 합니다. 쑥은 알칼리성 나물입니다.

 

몸을 중립적으로 만들어 병들의 근원을 치료할 수 있도록 도와줍니다.
추천 요리 : 쑥 즙, 쑥 범벅, 쑥 설기, 쑥떡, 도다리 쑥국 등

2. 봄 제철 음식 - 해산물

봄 제철 음식 추천 TOP12

1) 바지락

바지락은 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 간세포의 활성화를 도와주고 간에 쌓인 독소를 배출하는 데 도움을 주어 간 건강을 유지시켜 줍니다.

 

바지락은 간의 피로를 해소시켜주는 효과가 있어 숙취 해소에도 좋습니다. 바지락은 철분 성분이 풍부하여 빈혈이 생기는 것을 예방하고 개선해 줍니다.
추천 요리 : 바지락칼국수, 바지락 순두부찌개, 바지락 미역국, 바지락 탕, 바지락 전 등

 

2) 꼬막

꼬막은 비타민, 단백질, 칼슘, 필수 아미노산이 풍부하여 성장기 아이들이 발달에 매우 좋습니다. 철분과 무기질이 다량 함유되어 있어서 빈혈에 도움을 줍니다.

 

꼬막에도 타우린 성분이 함유 되어 있어서 숙취해소에 효과적입니다.
추천 요리 : 살짝 익힌 꼬막을 초고추장에 찍어 먹기, 꼬막 찜, 꼬막 된장찌개, 꼬막 비빔밥, 꼬막 전 등

 

3) 주꾸미

주꾸미는 DHA 성분이 풍부하여 두뇌발달에 좋습니다. DHA는 뇌의 신경세포를 활성화시켜 기억력을 좋게 하여 두뇌 발달과 치매 예방에 많은 도움을 줍니다.

 

그리고 혈중 콜레스테롤 수치를 감소하는 효과가 있어 혈관 건강에 도움을 주고 타우린 성분이 다량 함유되어 있어서 피로회복에 좋은 해산물입니다.
추천 요리 : 주꾸미 숙회, 주꾸미 채소볶음, 주꾸미 삼겹살볶음, 주꾸미 샐러드 등

 

4) 장어

장어에는 단백질과 지방이 많아 세포 재생력과 해독작용이 뛰어납니다. 또한 비타민A가 많아 세균 바이러스 등의 침임 불질로부터 몸을 보호하여 면역력을 높여줍니다.

 

비타민 B군이 풍부하여 신진대사를 촉진시켜 피로회복에도 좋습니다. 장어는 따뜻한 성질의 음식이므로 몸에 열이 많은 사람이 먹으면 설사나 복통을 일으킬 수 있으니 주의하시기 바랍니다.
추천 요리 : 장어구이, 장어 조림, 장어 롤, 장어 샐러드 등

 

5) 키조개

키조개는 타우린과 필수 아미노산이 들어있어서 콜레스테롤 수치를 감소하고 혈관 속 노폐물을 배출 시켜주어 심근경색이나 고혈압, 동맥경화 등을 예방하는데 효과가 좋습니다.

 

키조개에 DHA 등의 불포화지방산 함량이 높아 성장 중인 어린이의 두뇌 발달에도 도움을 주고 철분 함량도 높아 빈혈 예방에도 도움을 줍니다.
추천 요리 : 키조개 관자 버터구이, 키조개 비빔 우동, 키조개 관자 마늘 구이, 키조개 된장 죽 등

 

6) 소라

소라는 타우린 성분이 많아 간 건상에 매우 좋습니다. 간 기능을 개선하고 몸속이 노폐물을 배출 시켜 간 해독작용을 도와줍니다. 또한 숙취해소에도 좋습니다. 소라는 아르기닌, 하이신 성분 같은 필수아미노산이 풍부하여 성장기 어린이에게도 매우 좋습니다. 소라에는 뇌기능을 활발하게 하는 성분이 포함되어 있어 학습능력, 인지 능력 향상에 도움을 주어 어린이나 수험생, 치매예방에도 좋습니다.
소라 숙회, 소라 회, 소라 무침, 소라구이, 소라 찜, 소라달래 무침 등

 

3. 마무리 

제철에 나는 음식을 먹는 것은 둘도 없는 보약이라고 했습니다. 더군다나 이제 겨울을 지나고 봄의 따스한 기운을 받고 자란 음식들을 먹으면 움츠린 기운이 솟아 날거 같습니다. 모두들 봄 제철 음식 먹고 건강 하시면 좋겠습니다. 

4. 함께 보면 좋은 이야기

 

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