겨우내 추운 곳에서 움츠리고 있다가 따뜻한 봄이 오면 피어나는 채소와 해산물들이 많습니다. 추운 겨울날 영양분을 듬뿍 가지고 강한 생명력으로 봄에 피어나는 채소와 해산물들을 먹고 더욱 힘내시기를 바라는 마음에서 봄에 먹을 수 있는 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 1. 봄 제철음식 - 채소 1) 달래 봄을 제일 먼저 알리는 대표적인 봄나물입니다. 달래는 된장찌개에 넣어서 먹거나, 달래장을 만들어 비벼 먹으면 맛이 좋습니다. 달래는 생으로 먹으면 매운맛을 내는 알리신 성분이 함유되어 있습니다. 알리신 성분은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해 줍니다. 따뜻한 성질의 달래는 양기를 보충하고 피로감을 없애고 피로 회복에 도움을 주는 나물입니다. 추천 요리 : 달래 오이생채, 달래된장찌개, 달래무침, ..